튀김에 가까운 엥기야 프리타나 볶음인 앙굴라 알 라 빌바이나 등 주로 큰 장어보다는 작은개체를 선호했고

어느나라든 장어 특유의 식감을 극복하려 했으나 혐성국놈들만 자체 젤라틴으로 굳혀 먹었다