대두

대두의 기원지가 한반도기도 하고

삼국시대 기록에서도 장을 담가 먹었단 기록이 있음

그리고 콩 없으면 장이 안되서 요리가 안됨

마늘? 마늘도 중요하지만

개인적으론 콩이 더 중요하다고 봄