사실 끓인게 식어서 굳은거라

다시끓이면 전형적인 맑은 생선스튜(생성곰탕)

계열 음식이고

차게해서 그대로 먹는것도

사실 향토음식으로 종종 보이는

생선 젤라틴을 묵처럼 해먹는 계열임.

식감차이는 있지만 실제 맛이나 냄새는

쓴맛이 올라오는 꼼장어보다

영국쪽이 더 무난하고 괜찮은 편