도제 방식
 

옛날엔 도시 간 이동도 자유롭지 않고 직업의 다양성도 지금보다 훨씬 적다보니 

기술 가르치면 바로 옆에 경쟁자가 생기고 

그러다보니 도제 방식을 쓴것도 있지만 

현대에선 돈도 제대로 못받고 일도 힘든데 

제대로 주방에 설 기술 배우려면 저렇게 오래걸리는 도제방식은 

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