아무것도 모르는 아마추어가 저걸 보자마자 떠오르는 "기름에 의존하지 않는 식문화"

- 태국 요리(생선 육수로 만든 남쁠라, 새우 발효 페이스트, 허브)
- 베트남 요리(소뼈와 닭고기, 허브를 우려낸 육수로 만드는 쌀국수)
- 페루 요리(세비체, 콩)
- 멕시코 요리 (살사는 기름을 사용하지 않음)
- 영국 요리 (맛없다고 빼먹지 말라고!)